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一般认为年平均温度在~℃的地区,都可以栽培苹果。苹果自然休眠期较长。如冬季温度高,不能满足冬季休眠期所需低温时,春季发芽不齐。从世界栽培苹果多地区来看,冬季冷月北半球月,南半球月平均气温在-~℃之间,才能满足苹果对低温的要求。中国各苹果主要产区的一月份平均气温都在此限度内。生长期~月平均气温在~℃,夏季~月平均气温在~℃,适合苹果的生长。秋季温度,白天高夜间低时,果实含糖分高,着色好,果皮厚,果粉多,耐贮藏。   []降水量苹果在生长期每亩地需降水量约为毫米。一般自然降水量,实际能利用到果树吸收的约为/,这样生长期降水量能有毫米,已足够用。在~月降水量在毫米以下的地区则需要灌水,中国北方降水量分布不均,~%集中在~月间,春季则水量不足。在内陆降水量少的地区,水量不足,因此在建园选地时,必须考虑到灌溉条件和保墒措施,同时也要注意雨季排水措施。日照苹果苹果树是喜光树种,光照充足,才能生长正常。据山东农大测定,泰安地区金冠新红星,光照补偿点为~米烛光,饱和点在~米烛光。   在此范围内光照强度增加,光合作用也加强。日照不足,则引起一系列反应,如枝叶徒长软弱抗病虫力差,花芽分化少,营养贮存少,开花座果率低,根系生长也受影响,果实含糖量低,上色也不好。[]土壤土壤对苹果的生长产量质量的好坏影响很大。主要因素是土层土壤通气土质。总之,苹果需要土壤肥沃深厚,排水良好,含丰富有机质,微酸性到微碱性。风大风常给苹果的生长发育带来许多不利的影响,如造成树冠偏斜,影响开花,授粉,破坏叶器官,以及落果等,所以在风大地区建立苹果园,必须营造防风林。



炸苹果常与香肠猪排等菜肴同食,尤其在欧洲特别普遍。的分类学证据显示苹果属的成员也不过种,要查出一个“属谱”似乎也并非难事,但是每个种似乎都跟我们吃到的苹果有共同之处,并且每个种都可以提供一些水果,虽然有些味道着实不怎么样。从这个角度看,苹果属的每个种都有可能为超市中苹果的甘甜贡献了一分力量。大概在多年前,世界各地的果园都有种植。苹果树多为异花授粉,有~%的花座果较为理想。虽然成熟苹果的大小形状颜色和酸度因品种和环境条件的不同而差异很大,但通常圆形,直径~毫米,带红色或黄色。   中国是苹果生产大国,产量占苹果总产量的%。主要品种辽南寒富;甘肃天水花牛苹果陕西洛川富士乾县红富士山东红星山西万荣等。美国的名种有RedDelicious香港称地利蛇果,简称蛇果;台湾称五爪苹果GoldDelicious等。英国北威尔斯巴德西岛BardseyIsland则在发现新品种,比普通的果树更,除了虫害以外,并不会患病,被媒体称为世界上罕有的苹果。主要品种有辽伏,寒富及其芽变系,早捷GenevaEarly;夏绿;伏帅;安娜Anna,藤牧号;杰西麦克Jerseymac;珊新嘎拉RoyalGala及其芽变系;首红;新红星;超红;红玉;千秋;华冠;新世界,乔纳金及其芽变系;秦冠;王林首红;灵宝苹果—华冠;栖霞苹果—红富士;花牛;北斗;金帅;大沙。




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苹果是中国有名的苹果产区之一。产地以烟台辖区内的栖霞莱阳招远海阳牟平福山等市区为主。其中栖霞苹果以其个大形正,色泽鲜艳,光洁度好,酸甜适中,香脆可口而著称。先后被农业部列为全国优质果品生产基地,被国内贸易部列为果品产加销一体化基地示范市,被中华全国供销合作总社和技术监督局确定为全国的苹果标准化示范市,被中国特产之乡命名组委会授予“中国苹果之乡”。烟台苹果素以风味香甜酥脆多汁享誉海内外,历来为国内外市场所欢。   作为烟台苹果的发源地的烟台市,苹果的发展进入了一个突飞猛进的新阶段。到年,全市果园面积苹果产量均比年增长了~倍。远销日本韩国新加坡俄罗斯等十几个和地区,且深受世界各国消费者的喜爱。在全国及山东省举办的果品鉴评会上,栖霞苹果荣获农业部颁发的“绿色食品”,栖霞苹果被农业部和中国流通协会命名为“中华名果”。苹果组图年中国苹果年会上,静宁县被中国果品流通协会授予“中国苹果强县”称号,红富士系列及秦冠苹果多次在省地参评参展中荣获金奖和银奖。   生产的烟富号,秋富号,成纪富士,秦冠和早酥梨等经农业部果品苗木质量监督检验测试中心郑州测试,各项指标达到和超过GB-标准。长富号秋富号在年平凉地区首届林果产品展览交易会上,均获金奖。烟富号获上海林博会“名特优新奖”,成纪富士获“展品金奖”并在“中国深圳果蔬展览会”上获“中华名果”称号。在第二届中国上海国际果蔬产业博览会上“成纪”红富士被评为优质果品奖和上海市民水果奖




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