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厨师要肯定自我、超越自我
    在厦门美食圈，吴嵘被不少人赞为“型男中的大厨，大厨中的型男”——如果脱下白色厨师服，少有人会想到他是一名大厨；每次出场，他都把自己收拾得干干净净、有型有款。“在很多中国人眼里，厨师难受尊重，但这和厨师自己的心态也有关系，很多厨师觉得自己低人一等什么的，也不注意自己的仪容仪表，给人感觉油滋滋、脏兮兮的，这是非常糟糕的。”吴嵘说，在他的团队，可以染发可以打耳洞，但“有一点，一定要把自己收拾清楚。”“把自己收拾清楚”不只是店规要求，在这里还有些形而上的意义：宴遇的厨师服，不是传统的白色，而是很炫酷的工装裤，并且袖子折几折、扣子怎么扣都有规定，厨师自己精气神好了，从心底认可自我，才能做出更好吃的菜。

炊事员招生培训报名地点



学技术才是硬道理

    年入10万很高吗？对涂勇夫妇来说，工作6年后年入10万相当于每个人月薪只有4000的样子，这是一个什么样的概念？

    我们来横向比较一下，拿现在火热的餐饮行业来说，一般厨师学校毕业生到一家连锁的餐饮机构去做厨师助理，基本薪资在1500左右，同时包吃包住的费用折合成钱在600左右，个别很发达的城市底薪还不止这些。以保定虎振烹饪学校毕业生为例，合格毕业生试用期薪资在2000元以上，半年或者一年后都能够独立上灶，基本工资可以达到3500元以上，表现好能力强的学生在5年左右就可以做厨师长了，如果被外派到新店，做店长的可能性也很大。按照这样的比较并排除特殊案例，我们基本可以定论：大学毕业生的成长领域可能较大，但是成长速度还是比技能类学生要慢，当然选择行业也很重要。




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